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许多人去超市购买食品
总喜欢看看它的配料表
以添加剂的多少来判断是否健康
但里面出现的许多专用名词
对大多数人来说就像丈二和尚——摸不着头脑
保持健康饮食的第一步，就从认识添加剂开始
什么是食品添加剂？
食品添加剂，是加入在食品中的人工合成或者天然物质，目的是改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要。
因此，食品添加剂可以防止食品腐败变质、改善食品的感官性状、改善食品的品质、有利于食品的加工操作、以及满足不同人群的需要。
夏季气温升高，人的食欲也随着发生改变，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。我馆特邀研究食品安全问题的上海儿童医院专家蒋一方主任医师，基于“食品添加剂与夏季饮食安全”问题开展专题讲座。
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食品添加剂与夏季饮食安全
蒋一方 | 上海儿童医院
讲座简介：
主要介绍食品添加剂与夏季饮食安全。
专家提示，在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，吃出健康。
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